البرازيل

بوربون بوبليد حبوب القهوة المختصة من البرازيل

شوكلاته- توفي - كراميل - برقوق

٢٥ ر.س

بوربون بوبليد حبوب القهوة المختصة من البرازيل


حمصة وسط قريبة من الدارك مناسبة للاسبرسو والفلتر



ملف القهوة

  • المنشأ: البرازيل.
  • المنطقة: موغيانا، سول دي ميناس، سيرادو، تشابادا دي ميناس.
  • المنتج: أصحاب حيازات صغيرة.
  • المعالجة: اللب الطبيعي - طبيعية.

الإيحاءات: شوكلاتة، توفي، كراميل، ستون فروت، برقوق.

  • الارتفاع: 800 – 1250.
  • السلالة: بوربون أصفر.
  • الخصائص: حبوب قهوة مختارة من البوربون الأصفر والأحمر.
  • النوع: أربيكا.
  • طريقة الحصاد: قطف يدوي.
  • سكور: 83.3.



  • نبذة:

حبوب القهوة الخضراء في هذه المحاصيل مختارة من مزارع بوربون فقط، وتلقى عناية خاصة بعد الحصاد تحافظ على الطعم الغني للحبوب، وتضمن لك كوبا عالي الجودة.


اللب الطبيعي! ماذا يعني هذا، وكيف تؤثر على كوب القهوة؟

الطريقة المعروفة في البرازيل عند معالجة القهوة هي "الكرز المقشر"، ما يعني تقشير حبوب البن الخضراء وازالة قشر الفاكهة قبل ترك الحبوب الخضراء تجف مع بقاء اللب على الحبوب.

أما طريقة اللب الطبيعي، فهي حل وسط بين طرق المعالجة الجافة والرطبة، في الطريقة الطبيعية أو الجافة يتم تجفيف حبوب البن في شكلها الطبيعي، بينما في المعالجة المغسولة تزال جميع بقايا الفاكهة اللينة من جلد ولب ثم غسلها وأخيرا تجفيفها.

توجد عدة طرق ممكن إعتبارها تنوعا في معالجة اللب الطبيعي، مثل المعالجة العسلية. يحدث ذلك عندما تزال جزء وليس كل لب الفاكهة بواسطة آلات إزالة المخلفات قبل التجفيف.

وبشكل عام الاختلاف بين كل طريقة يكمن في كمية الصمغ الذي يزال بعد التقشير، وبالنسبة لمعالجة اللب الطبيعي فأن الأمر يقتصر على إزالة القشرة فقط.

كيف يكون الطعم؟ في هذه الطريقة تدور حول فصل الفاكهة الناضجة وإبراز حلاوة القهوة، ما يجعل اللب الطبيعي مشروبا عطريا ثابتا بجودة عالية. وتعد إحدى أكبر مزايا ههذ العملية، في زيادة جودة الكوب والتقليل من احتمالية حدوث عيوب.


من خصائص الكوب: احتوائه على قوام قهوة طبيعية وحلاوة وحموضة القهوة المغسولة.


تم شراءه 109 مرة وتم تقييمه
المتبقي 3
  • ٢٥ ر.س
samah alzughaibi منذ شهر قام بالشراء وتم تقييمه
جيدة
محمد العنزي منذ شهرين قام بالشراء وتم تقييمه
Zainab Alhajji منذ 4 أشهر قام بالشراء وتم تقييمه
10/10
زائر منذ 4 أشهر
كم جرام
KAF ROASTERS منذ 4 أشهر
250 جرام
حميده علي منذ 6 أشهر قام بالشراء وتم تقييمه
رهيبه جدا

منتجات قد تعجبك